Международный день эскимо отметают сегодня — 24 января! В этот день больше 100 лет назад Кристиан Кент Нельсон и Рассел Стовер получили патент на новое лакомство — мороженое в шоколадной глазури Eskimo Pie — в переводе «эскимосский пирожок». Десерт быстро покорил весь мир!
По свидетельствам, производить мороженное, покрытое шоколадом, Кристиан Кент Нельсон задумал еще в 1920 году. Однако, у него долго ничего не получалось. Главная проблема состояла в том, что, если полить мороженое расплавленным шоколадом, оно растает. В итоге, способ он подсмотрел у производителей батончиков с орехами: если использовать не чистый шоколад, а добавлять к нему какао-масло, то такая глазурь засыхает буквально за 10 секунд. Дальше мороженое отправляется обратно в холодильник. Эскимо быстро полюбили во всем мире. Однако, на родине этого десерта — в Америке сейчас мороженое с таким названием не купить. Дело в том, что в США и Канаде многие представители народа инуитов считают слово «эскимос» неприемлемым. И в 2021 году компания, которая владела брендом Eskimo pie, провела ребрендинг, пишет «Коммерсант».
В России слово «эскимо» — имя нарицательное. И мороженое с таким названием можно купить повсеместно. Судя по отзывам чувашских производителей, жители региона этот десерт очень любят. Объемы производства не снижают практически круглый год.
